长期以来，中煤七十一处项目部食堂饭菜供应一直以大锅菜为主，小炒为辅，而拥有400多名职工吃饭的杨柳项目部食堂，竟然取消了大锅菜，全部改成小炒，且现炒现供。
食堂管理直接关系着项目部员工的切身利益和身体健康，小炒如何满足400多人的吃饭问题，原来项目部在工作时间上采取了变通的办法，项目部按照工种不同结合项目部管理实际，分别实行大班制、三八制、四六制三种循环作业工作制，这样一来就错开了就餐时间，各队小班下井前通知食堂，食堂预先准备好足量的饭菜，工人上井后，几个炒菜的师傅一起掌勺，一个小班的饭菜15分钟便能顺利供应，工人都能吃到热乎乎的饭菜，即卫生又可口。
“吃好饭才能干好活”项目经理王孟启如是说，杨柳项目部打破定性思维，坚持以人为本创新食堂管理，使得食堂饭菜质量有了明显提高，避免了过多供应的浪费或供应不足职工吃不上饭现象的发生，让工人吃上可口的饭菜。目前，正值初夏天气逐渐炎热，项目部对食堂就餐环境进行了改造，加大了对硬件的投入，添置了桌椅，安装了卫星电视和柜式空调，为职工创造了一个舒适的就餐环境。一位在食堂就餐的职工乐呵呵地告诉笔者，“现在取消大锅菜改小炒，还是以前的菜价，食堂的炒菜师傅以前都是厨师出身，在食堂吃饭比在家里吃饭还香哩。”
